Кайшев Владимир Григорьевич родился 18
марта 1954 года в станице Суворовская Предгорного района Ставропольского края,
в семье тракториста.
В 1976 году окончил Краснодарский
политехнический институт с присвоением квалификации «специалист в сфере
экономики и организации производства промышленных и продовольственных товаров».
Далее в 1978-1981 гг. — в Ессентукском тресте столовых и ресторанов. В 1981-1986
гг. —директор Черкесского «Горплодоовощторга», в 1986-1994 гг. — заместитель
директора по реализации, и.о. директора совхоза-комбината «Южный», в 1994-2000
гг. — генеральный директор АООТ «Минераловодский спиртзавод», ОАО «Спиртзавод
Минераловодский». В 1997 году поступил в Ростовский государственный университет
по специальности «экономика и управление народным хозяйством». В 2000-2004 гг.
— руководитель департамента пищевой, перерабатывающей промышленности и детского
питания МСХ РФ, в 2004-2005 гг. — заместитель руководителя Федерального
Агентства по сельскому хозяйству, в 2005 году — помощник Министра сельского
хозяйства РФ, в 2005-2008 гг. — директор департамента пищевой, перерабатывающей
промышленности и качества продукции МСХ РФ. В 2008-2010 гг. — председатель
Правительства Карачаево-Черкесской Республики. С 2011 года — помощник
полномочного представителя Президента РФ в Северо-Кавказском федеральном
округе. Первый заместитель генерального директора ООО «Пятигорский молочный
комбинат».
Профессор кафедры технологии
производства и переработки сельхозпродукции ФГБОУ ВО «Ставропольский ГАУ».
Действительный государственный советник
РФ II класса.
Член-корреспондент РАСХН с 2010 года, член-корреспондент
РАН c 2014 года, академик РАН c 2022 года — Отделение сельскохозяйственных наук.
Академик В.Г. Кайшев — один из ведущих
ученых страны в областях, связанных с хранением и переработкой сельскохозяйственной
продукции, общественный и государственный деятель, меценат, поддерживающий
культуру и социальную сферу. Научные интересы В.Г. Кайшева: пищевые технологии,
безопасность и качество пищевых продуктов, нутрициология, функциональные
продукты питания, сбалансированность питания, молоко, качество, алиментарно
зависимые заболевания, экономические аспекты производства и переработки
сельскохозяйственного сырья, экономическая эффективность, региональная
экономика, агропромышленный комплекс, импортозамещение, конкурентоспособность, инновации,
макроэкономика.
Основные работы В.Г. Кайшева посвящены
научному обоснованию государственного регулирования воспроизводственного
процесса в пищевой и перерабатывающей промышленности, системному и объективному
анализу макроэкономических показателей развития основных отраслей в рыночных
условиях. Под его руководством осуществлялась разработка проектов и реализация
федеральных законов и иных нормативных правовых актов, федеральных программ по
развитию сельскохозяйственного производства. Он принимал участие в разработке
«Отраслевой целевой программы обеспечения устойчивого производства
пивоваренного ячменя и солода в РФ на 2000-2005 год и период до 2010 года» и «Государственной
программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной
продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы». Из возглавляемого им
Департамента вышел внесенный Минсельхозом России проект Федерального Закона «О
государственном регулировании производства и оборота этилового спирта,
алкогольной и спиртосодержащей продукции», а также — Комплексная программа
поддержки отечественного товаропроизводителя, позволившая последовательно
наращивать темпы развития отрасли.
В 1999 году защитил кандидатскую
диссертацию «Рыночные модели и стратегии управления госмонопольно регулируемыми
предприятиями АПК», в 2006 году защитил докторскую диссертацию «Государственное
регулирование воспроизводственного процесса в пищевой и перерабатывающей
промышленности», профессор.
В.Г. Кайшев с коллегами, откликаясь на
задачи, поставленные нацпроектом «Развитие АПК», в числе первых в стране построили
современный молочно-товарный комплекс и оснастили его передовым оборудованием.
На базе агрофирмы «Село имени Г.В.
Кайшева» и Пятигорского молочного комбината работает лаборатория по разработке
инновационных молочных продуктов, функционирует система электронного управления
стадом, которая позволяет следить за состоянием каждой коровы и её продукции.
Автоматизирован не только процесс доения, но и раздачи кормов. Из Голландии
завезены высокоудойные коровы голштино-фризской породы. Рекордсменки дают по 50
литров молока в день, причём самого высокого качества — его закупают здравницы,
детские учреждения, больницы.
По инициативе В.Г. Кайшева на регулярной
основе отправляется гуманитарная помощь жителям Донбасса.
В.Г. Кайшев принимает участие в
разработке новых молочных продуктов, которые способны поддержать организм
беременных женщин, помочь детям полноценно развиваться и укрепить иммунитет. Им
с коллегами ведутся исследования на Пятигорском молочном комбинате совместно со
Ставропольским государственным аграрным университетом в отношении функциональных
молочных продуктов для восстановления после ковида. Изучается: что может
предложить молочная отрасль пациентам, пострадавшим от коронавирусной инфекции?
Какие вещества поступают в организм с молоком? Молочные продукты способны
помочь пациентам реабилитироваться после перенесенного COVID-19.
В.Г. Кайшев является участником
консорциума «Здоровьесбережение, питание, демография», руководителем научных
проектов магистрантов в рамках научного направления «Нутрициология».
Возглавлял государственную
межпарламентскую комиссию Россия-Греция, был председателем аграрной комиссии.
Комиссия продвигала греческие продукты на российском рынке, организовывала
семинары, ярмарки, выставки с участием греческих бизнесменов, отправляла
делегации бизнесменов.
В 1997-2001 гг. избирался депутатом Думы
Ставропольского края, благодаря его усилиям как депутата сооружены 17,5
километров водовода, которые обеспечивают водой жителей 14 сел Минераловодского
и станицы Суворовской Предгорного районов, строятся мосты и дороги.
В.Г. Кайшев занимается развитием туризма
на Кавминводах, он с коллегами разработал систему кинезотерапии, использования в
отеле с греческим названием «Понтос Плаза» в Ессентуках, в санатории «Минеральные
Воды» бальнеологических ресурсов — минеральной воды, грязи, воздуха, что даёт
хороший синергетический эффект; разработан проект создания «Дворца Клеопатры» с
молочными спа-процедурами.
В.Г. Кайшев — автор более 200 научных
работ, в которых анализирует состояние агропрома страны в целом и Северного
Кавказа, в частности, в том числе трёх монографий, имеет четыре патента.
Специалистам известны его труды, написанные
индивидуально или в соавторстве: «Analysis of the
efficiency of
the agricultural holding for the
production and
processing of
milk», «The Caucasus mineral
waters region
and its
contribution to
food security»,
«Study of
the possibility of creating milk
baths with
phytomineral complex
and hair
shampoo based
on hydrolyzed whey», «Ensuring raw
dairy biological safety by tyndallization»,
«Формирование государственной политики экспорта продукции АПК: потенциальные возможности
и риски», «Достижения и системные проблемы развития агропромышленного комплекса
России», «Функциональные продукты питания: основа для профилактики заболеваний,
укрепления здоровья и активного долголетия», «Состояние и развитие
продовольственного комплекса России», «Пищевая промышленность в новом
тысячелетии России», «Структура производства сахара и платежеспособный спрос
населения», «Пищевая промышленность России: условия , факторы, тенденции
развития», «Анализ макроэкономических показателей развития пищевой и
перерабатывающей промышленности РФ за 1995-2006гг.», «Основные тенденции
развития мясной индустрии России», «Карачаево-Черкесская Республика выполняет
Государственную программу развития АПК», «Топинамбур: биология, агротехника
выращивания, место в экосистеме, технологии переработки (вчера,сегодня,завтра)»
монография, «Механизмы роста аграрной экономики: стимулы и ограничения», «Современные
технологии функциональных пищевых продуктов» учебник и др.
С 2008 года является членом редколлегии
журнала «Пищевая промышленность», членом редсовета «Аграрный вестник Северного
Кавказа».
Из интервью В.Г. Кайшева: «Сегодня меня
пугают вопросы, связанные с повышением урожайности. Конечно, увеличивать урожаи
необходимо, но у земли и семян есть определенный уровень возможностей. Поля
начинают удобрять, урожаи увеличиваются, но и качество итоговых продуктов
серьезно меняется. Например, при производстве хлеба используются сорта зерна
третьего и четвертого классов, активно добавляются различные усилители вкуса и
разрыхлители: на выходе получаются красивые, но не самые полезные для человека
продукты. Чтобы повысить урожаи, мы вносим на поля огромное количество
пестицидов и выигрываем в массе продуктов. Но большие объемы не увеличивают
качество, мы выигрываем в одном, но проигрываем в другом.
Если говорить о молочных продуктах,
сегодня публикуется много статей о том, что после определенного возраста молоко
становится вредным для человека. Это серьезная позиция, с которой я не могу
согласиться. В моем понимании молоко было, есть и будет основой здоровья. Молоко,
в первую очередь — это кальций, магний и масса других полезных веществ. Это
продукт, который формирует человека как живой организм с самого рождения. Но,
естественно, совместно с Минздравом необходимо работать над новыми молочными
продуктами с особой жирностью. Разработки институтов должны проходить
клинические испытания, тогда мы получим результат, положительно влияющий на
здоровье населения.
Основа здоровья ― иммунная система
организма. Продукты, которые мы разрабатываем, должны ее укреплять. Сейчас
научным поиском занимается большой коллектив ученых, производственников и
медиков. Возьму на себя ответственность сказать, что у нас фальсифицированы
почти 80% продуктов. О каком здоровье нации может идти речь, если технический
регламент сегодня это позволяет? Конечно, продукты, на которых указана вся
необходимая для потребителя информация, безопасны, но это не означает, что от
них есть польза для организма. И точно так же сегодня нужно вести поиск по разработке
инновационной хлебной продукции.
Натуральный продукт не может быть
дешевым. Сейчас сложилась ситуация, в которой прогресс и бизнес губят качество.
Например, у многих простых фермеров качественная продукция, но она дорогая и не
может конкурировать с крупными сетями. К сожалению, есть только небольшая часть
населения, около 5%, которая позволяет себе покупать какие-то
высокотехнологичные продукты. Поэтому на рынок выходит довольно много
относительно дешевых заменителей и молокосодержащих продуктов невысокого
качества.
Государство обязано регулировать
стратегические отрасли и дотировать сельское хозяйство, потому что от
производства продуктов питания зависит и политическая стабильность, и
социальное благополучие, и здоровье нации, а значит, будущее страны».
Почетный профессор Кубанского
государственного технологического университета, Почетный профессор Московской
международной промышленной академии.
С 2008 года — член Комиссии Правительства
РФ по вопросам АПК.
Председатель Общественного совета при
полпредстве СКФО.
В 2000-2004 гг. — президент Ассоциации
греческих общественных объединений России (АГООР), с 2004 года — президент
Международного союза греческих общественных объединений стран СНГ и Балтии
«Понтос».
В молодости дважды становился чемпионом
страны по тяжелой атлетике.
Заслуженный деятель науки РФ,
Заслуженный работник пищевой индустрии РФ.
Лауреат премии Правительства РФ в
области науки и техники — за выдающиеся результаты в разработке и внедрении
инновационных технологий в животноводстве для обеспечения населения
высококачественными продуктами питания.
Награжден орденом «За заслуги перед
Карачаево-Черкесской Республикой», орденом Орла за личный вклад в развитие
экономики Кавказских Минеральных Вод.
Ему вручены: Почётная грамота РАН, Благодарность
за активную творческую работу по подготовке и проведению Российской
агропромышленной недели, Благодарность за активную творческую работу по
подготовке и проведению Всероссийского совещания по проблемам алкогольного
рынка, Почетная грамота за многолетнюю плодотворную работу в АПК, личный вклад
в развитие пищевой промышленности, Почетная грамота в связи с профессиональным
праздником — Днем работника сельского хозяйства и перерабатывающей
промышленности, Почетная грамота за активное участие и большой вклад в
подготовку и проведение Международной конференции «Продовольственная
безопасность России», Почетная грамота Народного Собрания (Парламента)
Карачаево-Черкесской Республики за многолетний труд, большой вклад в
социально-экономическое развитие Карачаево-Черкесской Республики, медаль «За
заслуги перед городом Пятигорском», медаль «В память 300-летия
Санкт-Петербурга», медаль «В память 1000-летия Казани».