http://93.174.130.82/news/shownews.aspx?id=2a40ce86-6c9c-4e15-9fee-59171feb173b&print=1
© 2024 Российская академия наук

Формула пищи XXI века: ученые ИМЕТ РАН нашли способ насыщать продукты селеном

30.05.2022



Более чем в 6 раз увеличилось содержание селена в клубнях топинамбура после обработки коллоидным нанораствором, полученным в Институте металлургии и материаловедения им. А. А. Байкова РАН (ИМЕТ РАН).

Селен входит в состав более 30 жизненно важных биологически активных соединений человеческого организма, участвует в регуляции обмена веществ, в окислительно-восстановительных процессах. Селен необходим для нормального функционирования иммунной системы, задействован в механизмах противодействия вирусным инфекциям, включая ВИЧ, применяется как мощное противораковое средство, в том числе и для профилактики рака.

Формула пищи XXI века предусматривает использование в рационе питания функциональных пищевых продуктов, обогащенных необходимыми микроэлементами, к числу которых относится селен....(читать полностью)

Источник: Редакция сайта РАН