Российские генетики создадут зерно с повышенным содержанием цинка для вегетарианцев
19.11.2019
Ученые оценят содержание цинка в различных сортах пшеницы, в том числе, дикорастущих, чтобы выяснить, какие из них могут быть потенциальными "донорами" для создания нового сорта
НОВОСИБИРСК, 19 ноября. /ТАСС/. Ученые новосибирского Института цитологии и
генетики (ИЦИГ) Сибирского отделения РАН займутся созданием биообогащенной
пшеницы с повышенным содержанием цинка. Хлеб из такого зерна будет особенно
полезен для вегетарианцев, которые, не употребляя животные продукты в пищу,
зачастую испытывают дефицит цинка, сообщила во вторник ТАСС заведующая
лабораторией молекулярной генетики и цитогенетики растений ИЦИГ СО РАН Елена
Салина....(читать полностью)
Источник: ТАСС